Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía del organismo, ocupando las grasas el segundo lugar, ya que estas no pueden ser utilizadas por ciertos tejidos, como por ejemplo, el cerebro el cual usa principalmente carbohidratos como  fuente de energía y generalmente el  50-60% de las calorías de la dieta deben provenir de los carbohidratos. Además un gramo de carbohidratos aporta 4 calorías al igual que un gramo de proteína, mientras que un gramo de grasa aporta 9 calorías.
Las dietas bajas en carbohidratos comúnmente reaparecen cada cierto tiempo, basadas en una dieta alta en proteínas, sin carbohidratos o con muy pocos, y con alto, medio o bajo contenido de grasas; y  han surgido con distintos nombres entre los cuales se encuentran:  1) Revolución dietética;  2) Super energía dietética;  3) Las calorías no cuentan; 4) Ultima oportunidad;  5)Dieta Scarsdale;  6) Dieta mágica mayo; 7) Dieta Stillman;  donde generalmente se cubren unas 1000 calorías al día con menos de 50 gr de carbohidratos y con 120 gr o más de proteínas. 
Cuando examinamos los argumentos de quienes defienden este tipo de dieta, se plantea que la ingesta ilimitada de calorías se asocia con una pérdida de peso consistente desde el punto de vista fisiológico que “supuestamente” se mantiene mientras continúe la dieta. Así se pone especial énfasis en la restricción de carbohidratos y se ignora el contenido calórico de los alimentos ricos en proteínas.
Una dieta muy alta en proteínas puede originar una sobrecarga para el riñón, por lo que existe una mayor pérdida de agua por la orina provocando deshidratación, de esta manera se pueden desencadenar lesiones renales en personas con un daño previo. Y estas pérdidas de agua pueden ser hasta de 4 Kg en la primera semana (peso que se recupera al incorporar los carbohidratos de nuevo a la dieta)
Una dieta baja o sin carbohidratos, hace que nuestro cuerpo destruya las proteínas de  los  músculos para convertirlas en glucosa y así  poder satisfacer las necesidades  del  organismo  (básicamente del Sistema Nervioso Central)
Frecuentemente se presentan episodios de nauseas, hipotensión y fatiga (“falta de energía”) al realizar cualquier actividad física, la cual desaparece al ingerir carbohidratos, por lo que sin carbohidratos, el rendimiento deportivo disminuye y se sentirá débil y sin fuerzas para realizar las actividades diarias
Cualquier dieta sin un balance, que cuestiona el porcentaje de calorías (45%), el cual usualmente se consume en forma de carbohidratos, probablemente producirá disminución del apetito y pérdida de peso en quien tenga animo de seguirla hasta el final. Por lo que es poco probable que este tipo de dieta sea un buen punto de partida para lograr una pérdida de peso prolongada y para convertirse en un plan de mantenimiento que pueda ser el esquema de alimentación para el resto de la vida.

Dra. Antonieta Rosales R.
Nutrólogo.

Tomado de www.nutricionsaludyvida.com/nutricion_dia.htm

¿Por qué las meriendas son importantes?
Las meriendas son importantes porque le ayudan a mantener sus niveles de energía entre las comidas para que así pueda realizar las cosas que a usted le gustan hacer. El comer pequeñas comidas, y meriendas balanceadas pueden ayudarla a evitar a comer demasiado durante las comidas.

¿Qúe alimentos debería elegir como meriendas?
Los alimentos como los granos, frutas, vegetales, proteína, y productos lácteos son meriendas saludables porque están llenas de nutrientes. Los alimentos como papitas, galletitas y dulces no son saludables porque están llenos de granos refinados y azúcares refinadas que pueden aumentar los niveles de insulina. Está bien comer de esas meriendas de vez en cuando, pero no todos los días. Recuerde escoger alimentos del grupo de los granos que sean altos en fibra y bajos en azúcar y combínelos con alimentos altos en proteína. Por ejemplo, trate manzanas o apio con mantequilla de maní, galletas de grano integral con queso, pan de pita de grano integral o zanahorias con hummus, o yogurt y nueces.

Ideas fáciles para meriendas:
Deditos de queso, palomitas de maíz, cereales altos en fibra, nueces, frutas como manzanas, naranjas o uvas, barras energéticas, mantequilla de maní y apio, manzanas o galletas, yogur bajo en calorías con cereal granola o frutas, queso requesón, queso y galletas altas en fibra, ensalada de frutas, gelatina libre de azúcar con frutas, vegetales crudos con aderezo bajo en grasa o "dip" de yogur, apio con queso crema bajo en grasa, semillas de girasol, pan integral.

Tomado de www.youngwomenshealth.org